Du lịch đến xứ Huế mộng mơ ngoài khám phá các danh thắng nổi tiếng thì chắc chắn, trải nghiệm ẩm thực với các món ăn mùa hè ở Huế sẽ là điều tuyệt vời đối với bất cứ tín đồ xê dịch nào. Người Huế nổi tiếng bởi sự cầu kỳ và tinh tế trong việc thưởng thức ẩm thực, nên các món ăn mùa hè đặc trưng của nơi đây cũng đều có hương vị ấn tượng, dễ ăn cho những ngày nóng và khiến thực khách phải xuýt xoa để rồi lưu luyến mỗi khi nhớ về.
1. Bánh ướt cuốn tôm chua
Đây là một trong những món ăn mùa hè ở Huế rất được ưa thích bởi hương vị hấp dẫn, thành phần nguyên liệu đa dạng nhưng giá bình dân. Bánh ướt cuốn tôm chua trước đây được xem như một món ăn quý tộc bởi sự cầu kỳ trong cách chế biến và hình thức đẹp mắt, hương vị thơm ngon.
Món ăn được chế biến từ các loại rau như xà lách, rau thơm, rau muống, khoai lang xát thẻ, tôm chua, thịt ba chỉ, ớt, đu đủ chua bánh ướt… Đặc biệt nước sốt của món ăn được chế biến rất cầu kỳ từ đậu mè, ruốc huế và khoai lang quết nguyễn. Sự kết hợp của bánh ướt man mát, vị béo của thịt, tôm chua cay cay và nước chấm đậm đà tạo nên hương vị đầy sức hút, đánh thức mọi giác quan, kích thích vị giác.
2. Các món từ hến
Nhắc đến ẩm thực Huế thì không thể bỏ qua các món ăn từ Hến, các món ăn từ hến ở đây được lòng du khách bởi hương vị phong phú. Menu các món từ hến của xứ Huế rất đa dạng, từ cơm hến, bún hến, hến xúc bánh tráng… mỗi món có một đặc trưng riêng và hương vị vô cùng hấp dẫn.
Điểm nhấn của những món ăn này là sự kết hợp hài hoà của hến, rau thơm, bắp chuối, hành phi, tóp mỡ, da heo, ruốc, đậu phộng, hành tây… Hến có đặc tính hàn nên thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức.
Hến có tính Hàn nên thích hợp dùng trong những ngày hè nóng bức. Các món từ hến ở Huế đã trở thành đặc sản với hương vị hấp dẫn.
3. Bún giấm nuốc
Đây là một trong các món ăn mùa hè ở Huế bạn nhất định phải thưởng thức không chỉ bởi hương vị thanh mát, hấp dẫn thích hợp dùng trong những ngày nóng bức mà còn bởi đây là món ăn đặc trưng của Huế, hiếm có ở những nơi khác.
Nuốc là một loài nhuyễn thể đặc biệt không có chân, sinh sống nhiều ở các vùng đầm phá xứ Huế và có nhiều vào mùa hè. Món ăn được chế biến đơn giản, thành phần gồm bún, các loại rau sống, chả, tôm, đậu phộng, bánh tráng và con nuốc thêm mắm ruốc và chút ớt cho đậm đà.
4. Vả Trộn
Vả là loài cây được trồng rất nhiều ở Huế nên người dân địa phương đã tận dụng loại quả này để chế biến món gỏi trộn hấp dẫn và được lòng nhiều thực khách. Người ta thường dùng trái vả để trộn với tôm, thịt, rau thơm, mè và nước sốt chua ngọt tạo nên hương vị hấp dẫn và kích thích vị giác.
Người Huế thường dùng món vả trộn xúc bánh tráng như một món khai vị hoặc món ăn vặt trong những ngày hè. Người Huế thường trộn vả là món ăn chơi hoặc món khai vị trong các bữa ăn mùa hè.
5. Chè Huế
Món ăn được du khách ưa thích và thưởng thức thường xuyên trong những ngày hè nóng bức chính là chè Huế. Các món chè đã là món ăn mùa hè ở Huế quá nổi tiếng bởi hương vị và màu sắc đa dạng, kích thích vị giác và mang lại cảm giác mát mẻ, giải nhiệt cho những ngày nóng.
Ở Huế có hàng chục món chè ngon để bạn lựa chọn, đặc biệt là các món đặc trưng như chè bột lọc heo quay, chè đậu ngự, chè hạt sen nhãn lồng, các loại chè đậu, trái cây…
6. Hải sản Huế
Hải sản cũng là món ăn mùa hè ở Huế hấp dẫn mà du khách có thể thưởng thức để nạp vitamin và đánh bay cái nóng nực khó chịu. Huế cũng là xứ biển nên hải sản ở đây rất tươi ngon, hấp dẫn và đa dạng về chủng loại, đặc biệt là hải sản ở khu vực Lăng Cô. Các món hải sản hấp dẫn như cua, mực, ngao, ốc, cá, tôm, ghẹ, bề bề, hàu…sẽ là gợi ý hấp dẫn dành cho bạn khi đến với xứ Huế.
Thưởng thức các món ngon mùa hè ở Huế không chỉ đơn thuần là tận hưởng hương vị tuyệt vời mà còn là hành trình trải nghiệm tuyệt vời cho chuyến du lịch của bạn.
